复元汤属于川菜，其处方来源于近代的《成都惠安堂滋补餐厅方》。羊肉鲜嫩，滑爽利口，汤汁清鲜，具有温补脾肾之功用，适用于肾虚或病后体弱、腰膝酸软、气虚无力、阳痿、早泄等症。

中文名：复元汤

主要食材：瘦羊肉，粳米，淮山药，肉灰蓉，菟丝子，胡桃仁

分类：川菜

口味：鲜嫩，清鲜

做法(食材准备 制作步骤)

营养价值

其他药膳(复元汤一 复元汤二)

做法

食材准备

瘦羊肉500克、粳米100克。 淮山药50克、肉灰蓉20克，菟丝子10克、羊脊骨一具，胡桃仁2个。葱白3根、姜10克、料酒10克、八角3克、花椒2克、盐3克、胡椒粉2克。

制作步骤

1、将羊脊骨剁成数节，用清水洗净，羊肉洗净后，氽去血水，再洗净，切成5厘米厚的条块;将淮山药，肉苁蓉，菟丝子，核桃仁用纱布袋装好扎紧，生姜拍破;葱切段；

2、将中药及食物同时放入沙锅内，注清水适量，武火烧沸，打去浮沫;再放入花椒、八角、料酒，移文火继续煮，炖至肉烂，出锅装碗，加胡椒粉，食盐调味，即可食用。

营养价值

1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

其他药膳

复元汤一

【来源】《济阴纲目》卷十四。

【组成】荆芥穗 藿香叶 臭椿皮各等分

【用法】上哎咀。煎汤熏洗。子宫即入。

【主治】产后子宫不收。

复元汤二

【来源】《鲁府禁方》卷一。

【组成】热附 黄连 甘草 人参 五味子 麦门冬 知母 芍药 童便。

【用法】加生姜、大枣煎，临服入葱白2茎，捣汁调之，温服。

【主治】伤寒汗、下太过，下元虚弱，无根虚火泛上，身微热，无头痛，无恶寒，面赤微渴，目无精光，语无伦次，脉数无力，名曰戴阳症。