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词条 凤爪蔬菜煲
释义

原料

鸡爪、蘑菇、娃娃菜一个、西葫芦半个、五花肉、郫县豆瓣酱、四川火锅底料少许、葱、姜、大料等。

做法

1、鸡爪下凉水,水开后焯上几分钟后,撇去沫子备用。

2、五花肉下锅先煸炒至肥肉微焦状后,撒上葱段,姜,大料,2勺酱油,两勺料酒煸炒一会,放入鸡爪继续炒一会,然后在砂锅中倒入温水盖过鸡爪,小火炖上15分钟。

3、另起一锅,倒入少许油,下一勺郫县豆瓣酱,一勺火锅底料,小炒一会最后下所有蔬菜,翻炒均匀后最后一起倒进砂锅,和鸡爪炖煮15分钟。

4、15分钟后不需再放盐,只放少许味精或加几滴香油即可食用。

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更新时间:2025/3/22 4:46:56