| 词条 | 柱状田头菇 |
| 释义 | § 柱状田头菇 品种全称: 柱状田头菇 品种又称: 杨树菇 茶薪菇 主题关键词: 杨树菇 柱状田头菇 茶薪菇 食用菌 品种简介 § 概述 柱状田头菇俗名杨树菇、柳蘑、柳松茸、茶树菇、茶薪菇、柳菌、柳环菌、柱状环锈伞等。国外于1950年人工栽柱状田头菇培成功，1980年对其生物学特性做了较详细的研究，我国20世纪80年代初在福建开始小规模生产。近年来，福建、江西、云南、贵州、浙江等省都已有了不少的栽培。 柱状田头菇盖肥柄脆，气味清香，鲜美可口。在福建闽西北地区人们还常用其治疗胃寒、肾炎水肿等慢性病，疗效极佳。 柱状田头柱可鲜食也适于干制。 § 生物学特性 柱状田头菇①形态。子实体枞生，菌盖1～10厘米，多2～5厘米，初暗褐色，后红褐色，成熟后土黄褐色。柄长3～15厘米，中生，纤维质，中实，脆嫩，有薄薄的内菌幕，最后形成菌环。 ②营养。可以多种阔叶木屑、棉籽壳和玉米粉为主料，木屑以杨、柳、榆、槭、榕、桕等树种为好，加入适量的麦麸、米糠、豆饼粉、花生饼粉、菜籽饼粉等，可使产量大幅度提高。 ③温度。菌丝体生长适温21～27℃，以25～27℃最适。子实体形成和分化温度10～25℃，最适温度不同菌株有所不同，有的13～18℃，有的16～25℃。 ④湿度。最适基质含水量64％～67％，子实体形成期先湿后干，原基形成期95％～100％的大气相对湿度最好，分化后则以85％左右为宜。 ⑤光照。光抑制菌丝体生长，但是在完全黑暗条件下子实体不能形成。出菇期光照以300～500勒克斯为宜。 ⑥氧气和二氧化碳气。菌丝生长对二氧化碳不敏感，子实体形成和生长阶段二氧化碳浓度必须控制在0.2％以下。 ⑦酸碱度(pH值)。菌丝生长的适宜pH值为4～6.5，超出这个范围生长不良。 § 栽培技术要点 1.栽培材料 可以杨、柳、榆、槭等树种的木屑作主料，也可用棉籽壳、玉米芯粉作主料，后者较前者产量高，出菇也早。加入20％的麦麸或米糠和少量石膏即可。常用配方有： 配方一：木屑78％，麦麸或米糠18％，豆饼粉2％，糖1％，石膏1％，含水量65％左右。 配方二：棉籽壳80％，木屑18％，糖1％，石膏1％，含水量65％左右。 配方三：玉米芯粉40％，棉籽壳40％，木屑15％，饼肥粉3％，糖1％，石膏1％，含水量65％左右。 2.栽培季节和栽培方式 在自然气候条件下的室内栽培或园艺设施内栽培，应选择在出菇期正处温度15～25℃的季节。发菌期一般要40～50天，可据此推算接种日期。栽培方式可袋栽，也可箱栽，目前栽培较多采用袋栽。 3.栽培工艺及技术要点 柱状田头菇 柱状田头菇的栽培工艺为配料装袋→灭菌→冷却接种→发菌→搔菌催蕾出菇。 ①配料装袋。按配方称好料，加水搅拌均匀后装袋，多使用17厘米宽33厘米长的折口聚丙烯袋。装料和灭菌及接种方法均与袋栽黑木耳相同。 ②发菌。发菌温度以25～27℃为宜，长满后要及时移至菇房。 ③搔菌催蕾。菌丝长满料后就要及时搔菌，去掉老菌种块。搔菌后若能盖一层泥炭土或壤土将更利于出菇。搔菌后去掉棉塞和套颈，打开袋口，上加废报纸喷水保湿。 ④出菇。搔菌催蕾保湿期间，菇房温度控制在20℃左右，大气相对湿度先高后低，光照300勒克斯左右，并保持通风良好。子实体分化后发育期间的大气相对湿度切忌过高，否则易烂菇。 § 相关词条 大球盖菇 、猴头菇纯浆 、三坝菇 、金针菇、芝麻脆菇 § 参考资料 http://www.foodqs.com/news/jszl03/2004229142216.htm |
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