[材料]

蛋黄 2个

白饭 6两

盐 适量

[制法]

1. 蛋黄打散成蛋液备用。

2. 将白饭放在容器中，加入作法1的蛋黄一起搅拌至米粒皆呈金黄色止。

3. 热油锅，将作法2的饭下锅炒至米粒呈松散状时，加入适量的盐调味即可起锅食用。

[营养价值]

鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，最重要的是含有高生物价值的蛋白质。