材料

制作工艺

特色

食谱营养

食谱相克

所含营养素

材料

主料：粉葛(960克) 鲮鱼(400克) 赤豆(150克)

辅料：土茯苓(150克)

工艺：炖

口味：甜味

制作工艺

1. 粉葛去皮洗净切件；

2. 鲮鱼去肠、鳞洗净；

3. 加油盐煎至微爆，放入纱布袋；

4. 加赤豆、土茯苓，放水6碗，煲4至5个小时；

5. 待至豆熟透即可饮用。

特色

此汤能清骨火、舒肌退热、利湿清痰、利尿退肿、解湿毒。

食谱营养

鲮鱼：鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美;具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。

赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

食谱相克

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。

土茯苓：服时忌茶。

所含营养素

·热量 (2235.50千卡)

·蛋白质 (125.02克)

·脂肪 (11.22克)

·碳水化合物 (432.91克)

·膳食纤维 (34.59克)

·维生素A (519.50微克)

·胡萝卜素 (120.00微克)

·硫胺素 (1.14毫克)

·核黄素 (0.80毫克)

·尼克酸 (15.00毫克)

·维生素C (230.40毫克)

·维生素E (27.70毫克)

·钙 (235.00毫克)

·磷 (1622.30毫克)

·钠 (163.70毫克)

·镁 (295.00毫克)

·铁 (27.18毫克)

·锌 (6.62毫克)

·硒 (209.81微克)

·铜 (1.12毫克)

·锰 (4.00毫克)

·钾 (2558.00毫克)

·碘 (11.70微克)

·维生素B6 (0.00毫克)

·胆固醇 (344.00毫克)