原料：番茄100g，牛奶100g，奶油30g，水70g，鸡蛋2个，白糖50g，香精少许。

制作：①将番茄洗净去皮，切成碎块，加水煮沸成酱汁备用，牛奶煮沸备用。

②在不断搅拌中，将糖、蛋，加入稍凉的番茄汁内，再加牛奶，搅匀备用。

③将混合液加热、过滤、晾凉，加奶油、香精，拌匀。

④把上述混合液置冰箱冷冻，凝冻后即可食用。

特色：酸甜可口，具有番茄特有风味，食之不腻。很多人都爱吃的一种冰激凌。