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词条 剁鲜辣椒
释义

主料:

鲜朝天椒100克,葱末,姜末

辅料:

盐巴、白酒少许

制作方法:

1.朝天椒用搅拌机打碎;

2.朝天椒碎及葱末,姜米加入盐巴搅拌均匀调好味道后装瓶;

3.用无油的干净调羹将辣椒酱压实,最好洒点白酒并封好瓶口;

4.放入冰箱的冷藏室,一般腌制大约3天左右就可以吃了。

操作注意:

1.如果没有搅拌机,用刀子把朝天椒剁碎,但同时须小心辣到手,可以戴上手套操作;

2.取食腌制好的辣酱,尽量要保持工具洁净,这样可以避免变质,不影响以后食用。

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更新时间:2025/3/17 6:53:10