词条 | 剁椒三明柿 |
释义 | 原料: 西红柿500克,剁椒150克,火腿肠250克,水发香菇100克,油酥松50克,鸡精、香油各适量。 制法: 1、西红柿去皮,切成厚约0.5厘米的片;火腿肠切片;香菇切片。 2、取一片西红柿,放上一片火腿肠,再放上一片香菇,然后再放上一片西红柿,即成三明柿生坯。 3、将三明柿生坯摆入盘中,撒上鸡精,再撒上剁椒,入笼用旺火蒸约4分钟取出,淋少许香油,最后撒上油酥松仁,即成。 特点:酸甜鲜辣,松软可口。 |
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