小粉饸饹是用小粉、豆面、榆皮面三样揉合在一起而做成。入口柔软光滑，豆香醇厚，配上猪肉卤子，回味不尽，并且有清火消暑之医疗功能。如今，小粉饸饹更以其面光汤清、下喉爽口、经济实惠等特点，为更多的人所喜食。