简介

材料

制作方法

简介

粽子包得实在是太多了，除了部分送给亲戚朋友，早午晚都在吃，不吃会挨批评的！咸粽子做菜昨天尝过了，今天拿豆沙枧水粽开刀，做个甜粽子点心！ 糯米卷相信很多广东的朋友都吃过，把其中的糯米馅换成豆沙粽子，做法简单，香甜软糯，这样不就成了一道粽子早点了嘛！

材料

糯米900克 豆沙250克 水250克 砂糖750克 盐8克 猪油60克 甜栗子20粒 竹叶20片 绑粽子的绳10米

制作方法

1.糯米在前一天晚上用水洗净后，放在水中浸泡着，在要做粽子前的20~30分钟沥去水分。

2.在炒锅内，加水及砂糖各250克，再加入盐等煮沸，倒豆沙入锅，用中火煮成固体状。加入猪油，充分拌炒均匀，因为容易烧焦，所以要随时注意火的大小，并用木饭匙时时加以翻动。

3.把炒好的豆沙自锅内取出来，立刻摊开冷却，分成20等份。把栗子一粒粒的分放在20等份中，用豆沙把栗子包起来做成丸子状。

4.竹叶用湿布擦拭干净，把绑粽子的绳准备好。

5.把竹叶做成圆锥状。将糯米、豆沙团各2大匙、依顺序放入包好，再用绳子把粽子绑起来。

6.把5个粽子绑成一束，放入沸腾的热水中，盖上锅盖煮1个小时。在煮的期间，要随时注意水量，不够时，须忝加热水，使粽子时时保持在高湿状态中。