主料：香螺6个

辅料：生姜1克，葱1克，红辣椒1克，洋葱1克，香菜1克，蒜头1克，白芝麻1克，盐500克

调料：美极鲜味汁2克，豉油鸡汁3克，太太乐鸡精1克，味精2克，糖2克，芥末2克，香油3克，蚝油3克

制作：（1）先把去皮洗净的生姜，葱，红辣椒，洋葱，香菜，蒜头等切末备用

（2）将香螺用毛刷刷净外壳泥沙，放入清水中加热3分钟汆至香螺8成熟时取出切成薄片备用

（3）将事先备好的香菜，洋葱等末加入切好的螺片调入美极鲜味汁，豉油鸡汁，太太乐鸡精，味精，糖，芥末，香油，蚝油，白芝麻拌匀装入6个螺壳中放在备好的盐上，在螺的中间加入酒精上桌点燃即可

特点：鲜香爽脆，风味独特