简介：

豆捞酱油是一种秘制发酵酱油，做法来自于日本酱油。

豆捞酱油制作工艺：以大豆和小麦为主要原料，进行六个月的加工发酵，使得大豆和小麦在发酵过程中产生足够的氨基酸、葡萄糖、酯类物质。所以酱香一般比较浓郁！

食用范围：

偏咸口味：用于日本料理和青芥辣调匀蘸食生鱼、寿司或烹调海鲜、沙拉等清淡菜式，亦是中式美食的高级烹调、凉拌、佐餐佳品。

偏淡口味：味道稍甜，酱香浓郁，可以直接涮火锅豆捞吃，是火锅豆捞的最佳配料！