菜肴简介
食材明细
烹饪步骤
小贴士
制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：原味
主要工艺：炒
主要食材：豆类
豆角 10条
鸡蛋 4个
盐 适量
白醋 两滴
油 适量
1.豆角洗干净后，去头和尾，切成小粒状，长度大约2MM左右，鸡蛋打成蛋液后待用。
2.起油锅，热油后倒入豆角炒一下，加入适量的盐，待豆角变成深绿色即可，大约快炒两三分钟即可。
3.豆角炒好后，把豆角铺平开，倒入鸡蛋。这时需转成小火慢慢煎熟。大约五分钟即可。
虽然很普通的一道家常菜，但是做起来还是需要技巧的，炒的速度要快，防治鸡蛋别焦，必要时先将豆角用水烫一下
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。