主料：莴笋300克
辅料：豆浆750克
调料：盐5克 味精2克 猪油(板油)50克 大葱10克 姜10克
1. 将莴笋去皮,切成长7厘米,筷子头粗的条,洗净
2. 姜切片、葱切节待用
3. 锅置火上,下猪油烧热至六成热
4. 下姜,葱稍炸出香味,下莴笋条、盐炒至断生
5. 拣去姜、葱不要,冲入豆浆750克,烧开加味精即可.
1. 锅要清洁,炸姜,葱火不宜过大,以免烧焦影响色泽
2. 如喜甜味,可加糖.
此汤制法独特,色泽洁白,味道鲜美,祛火除热.
能量 572.26千卡
维生素B6 0.02毫克
蛋白质 17.59克
脂肪 49.99克
碳水化合物 22.39克
叶酸 1.5微克
膳食纤维 10.56克
胆固醇 55毫克
维生素A 235.9微克
胡萝卜素 1148.4微克
硫胺素 0.22毫克
核黄素 0.22毫克
烟酸 2.39毫克
维生素C 12.7毫克
维生素E 17.48毫克
钙 156.1毫克
磷 379.08毫克
钾 1044.28毫克
钠 2332.38毫克
镁 131.24毫克
铁 7.77毫克
锌 3.27毫克
硒 2.82微克
铜 0.79毫克