简介

做法

简介

做豆腐披萨时，最好选择北豆腐，如果您买回的豆腐水分大，先用纱布将水分挤压出去一些，再与米粉混合搅拌，否则在烤制时容易出水，影响披萨成型；米饭最好用隔夜的，那样的米饭水份蒸发了一些了，能吸收豆腐中的水分，除了口感好，也更容易使披萨定型；在匹萨盘底部和四周都均匀的涂上少许油，会使披萨烤好后会更容易取出，而且米饭会更好吃。

做法

材料

傅统豆腐250克、淮山100克、鲜虾肉150克、蒜头6粒、蛋1粒、太白粉、蕃茄酱、乳酪丝1小碗、盐、培根3片、鸡粉、黑胡椒

1将板豆腐去除多於的水份，山药去皮切块，然後一同放入果汁机内。

2放入虾仁、蒜头、全蛋1个、太白粉1大匙、盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙，然後打成泥。

3把锅烧热，放入适量的油，再将豆腐泥倒入锅中，并且铺平，用小火煎到8分熟。

4在烤盘上铺上铝箔纸，再放上煎好的饼皮，并且抹上蕃茄酱。

5洒上培根丝以及乳酪丝，用250度烤10分钟就完成罗！