词条 | 豆腐披萨 |
释义 | 简介做豆腐披萨时,最好选择北豆腐,如果您买回的豆腐水分大,先用纱布将水分挤压出去一些,再与米粉混合搅拌,否则在烤制时容易出水,影响披萨成型;米饭最好用隔夜的,那样的米饭水份蒸发了一些了,能吸收豆腐中的水分,除了口感好,也更容易使披萨定型;在匹萨盘底部和四周都均匀的涂上少许油,会使披萨烤好后会更容易取出,而且米饭会更好吃。 做法材料 傅统豆腐250克、淮山100克、鲜虾肉150克、蒜头6粒、蛋1粒、太白粉、蕃茄酱、乳酪丝1小碗、盐、培根3片、鸡粉、黑胡椒 1将板豆腐去除多於的水份,山药去皮切块,然後一同放入果汁机内。 2放入虾仁、蒜头、全蛋1个、太白粉1大匙、盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙,然後打成泥。 3把锅烧热,放入适量的油,再将豆腐泥倒入锅中,并且铺平,用小火煎到8分熟。 4在烤盘上铺上铝箔纸,再放上煎好的饼皮,并且抹上蕃茄酱。 5洒上培根丝以及乳酪丝,用250度烤10分钟就完成罗! |
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