一做法

二做法

一做法

原 料：水发口蘑菇100克，冬瓜500克，精盐、黄酒、味精、植物油、豆芽汤、湿淀粉各适量。

制法:

（1）将冬瓜去皮、瓤洗净,下沸水锅煮沸,然后捞出放凉水中浸凉,捞出切成块。水发口蘑去杂浩然净。

（2）炒锅上火，放油烧热，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、精盐、黄酒、味精，旺火烧沸后改用小火炖至冬瓜、口蘑入味，用湿淀粉勾芡即成。

特点: 口蘑香嫩，冬瓜酥烂，补气健身，减肥降压。

二做法

原料：

1.主料：冬瓜500 克，水发口蘑100 克。

2.调料：料酒、味精、精盐、湿淀粉、豆油、黄豆芽汤。

二、制法：

1. 冬瓜洗净去皮、去瓤，下入沸水锅焯熟，捞出用凉水浸凉，再切成块。

口蘑去杂洗净。

2. 炒锅放油烧热，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精。旺

火烧沸改为小火炖烧，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装汤

盘食用。

按：此菜营养丰富具有利水消痰，清热解毒、减肥降压的甘寒之品冬瓜，

配以补脾气、健胃强身、降压、抗癌的口蘑。其作用重在补脾利水、降压、

抗癌。常可作为脾虚不运，水湿内停，或湿热所致的水肿胀满、水泻痢疾、

小便不利，或痰火内蕴、咳嗽痰多，或肥胖病、高血压、糖尿病、动脉硬化

症以及癌症等病症的辅助食疗菜肴食用。长期食用可起到减肥的特殊功效。