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“彩紫”是国外新近育成的高花青素、高淀粉、高品质的紫甘薯新品种，叶心形，紫色，春季种薯上长出的幼苗呈鲜艳夺目的浓紫红色，富含花青素，有较高的食用和药用价值。植株长势中等，茎比“渝紫263”要细一些，种薯萌芽率高，苗期生长快，苗质中等偏细，一般亩栽3000-3500株，亩产量1400-2100千克左右，薯皮紫红色，薯肉深紫色至紫黑色，花青素含量特别高，147-160毫克/100克，是目前已育成的紫甘薯品种中花青素含量最高的品种，更可贵的是该品种淀粉含量高，鲜食口感好，耐贮藏，且贮藏后品质更好，是鲜食和提取天然食用色素用的理想品种！值得各地引种试栽！

注：“彩紫”品种名由浙江大学滕元文教授帮助翻译，特致谢意！