材料：

烹制：

材料：

牛尾1条，牛腩200克，红萝卜、薯仔各200克，番茄两个，洋葱1个、椰菜、西芹各100克，香味5片，黑或白胡椒10粒，茄汁两汤匙，柠檬汁1茶匙。

烹制：

牛尾去皮、顺纹切段块，牛腩切小块，一起置沸水中稍滚片刻，洗净（即“汆水”）；红萝卜、薯仔去皮、切块；番茄、椰菜、洋葱、西芹切片或切粗粒。牛尾、牛腩以1000毫升（约8碗量）清水煲沸10分钟，撇去浮沫，用中小火煲1小时，再加入各料续煲1小时，下茄汁、柠汁、盐调味便可。为3~4人用。