【材料】：蛋２粒

香菇３朵

辣椒少许

糖

黑醋

Ａ料：山东白菜１斤半

金菇罐头１罐

姜丝少许

Ｂ料：盐

味素

清醋

芹菜

香菜

太白粉

水

香油

【作法】：材料均切丝

１．将蛋拌匀倒入热锅油炸酥备用。

２．香菇泡软切丝爆香备用。

３．热锅后倒入两大匙油再依次放辣椒翻炒数次再加糖，黑醋再放入作法

１、２及材料Ａ炒大约２分钟后加适量水盖锅热熬熟后放进材料Ｂ芶

芡拌匀最后洒一些芹菜，香菜及香油即可。