书中涵盖了蔬菜、谷类、豆类、水果、坚果与种子、大豆、乳制品、肉、禽、蛋、鱼与海产、特殊食品、饮品、调味料、油品、甜味剂等14类食材，帮助读者做出健康选择，哪些是健康食物，该吃什么，该怎么吃，如何为自己和家人作出健康的饮食选择，让你的饮食生活更丰富、营养更均衡，用最朴素而科学的方式，为我们的健康加分。鲍登在书中还提出了几个新颖而重要的观点：吃食物要吃其中"质"的部分；要"仔细品尝人生当中的每一刻和每一口"和"保持注意力绝对会让结果有所不同"。

版权信息

内容简介

作者简介

编辑推荐

目录(一蔬菜 二谷类 三豆类 四水果 五坚果与种子 六大豆类 七乳制品 八肉类、禽类、蛋类 九　鱼类与海产 十　特殊食品类 十一　饮品 十二　香草、香料、调味料 十三　油品 十四　甜味剂)

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书 名: 地球上最健康的150种食材

作　者：(美国)(JonnyBowden)乔尼·鲍登

出版社： 南海出版公司

出版时间： 2009

ISBN: 9787544235778

开本： 32

定价: 48.00 元

内容简介

书中涵盖了蔬菜、谷类、豆类、水果、坚果与种子、大豆、乳制品、肉、禽、蛋、鱼与海产、特殊食品、饮品、调味料、油品、甜味剂等14类食材，帮助读者做出健康选择，哪些是健康食物，该吃什么，该怎么吃，如何为自己和家人作出健康的饮食选择，让你的饮食生活更丰富、营养更均衡，用最朴素而科学的方式，为我们的健康加分。鲍登在书中还提出了几个新颖而重要的观点：吃食物要吃其中"质"的部分；要"仔细品尝人生当中的每一刻和每一口"和"保持注意力绝对会让结果有所不同"。

作者简介

乔尼·鲍登

乔尼·鲍登博士 （Jonny Bowden, Ph.D., M.A., C.N., C.N.S.） 在美国，他被誉为“自然药物与疗法第一权威”。 他是经过认证的营养学家，美国营养学会会员，拥有心理学硕士学位。他是美国著名的营养与减肥专家，著有畅销书《低糖生活：从艾特金斯到区间饮食法，教你最佳策略》（《地球上最有效的78种自然药物和疗法》荣获2004年最佳营养专著读者票选大奖）等书。 乔尼·鲍登经常主持全美收听率极高的现场热线健康广播节目，也经常受邀上电视节目，并出席各媒体活动和研讨会，也是网站上的人气减肥教练，在网络上经营健康和生活专栏长达十年，目前与挚爱的人生伴侣安吉亚·克里斯汀和许多狗居住在洛杉矶。

编辑推荐

专做精品书的紫图书馆——第一本营养学畅销专著重磅出击！全球顶级健康专著，最方便实用的完整饮食指南15位世界著名营养学家票选的150种健康食材！作者是全美12位顶尖富豪的私人营养顾问。它是中医养生图书升级版，具有有科学证据的养生知识。

在美国亚马逊网站、台湾诚品购书网五星读物连续两年畅销不衰！

让食物变成良药！吃对了，普通食材也能帮你防病抗癌！

你知道吗？红萝卜不只能保护眼睛，它和高丽菜、樱桃、红茶…都能防癌！普通食材，吃对了，就能发挥意想不到的惊人效果！美国著名营养与减肥专家专家乔尼·鲍登，给你最方便实用的完整饮食指南，吃出健康，一本就够！

可读性高又精彩绝伦的天然食材圣经。——安·路易丝·吉特尔曼博士

阅读《地球上最健康的150种食材》就像品尝一次美妙的经验。——克里斯蒂安·诺斯勒医师

用他风趣而美味的笔触，让这《地球上最健康的150种食材》既有知识性又富娱乐性！——菲尔医师减肥大挑战节目营养学家

真是一本有趣又有用的书！——艾尔森·哈斯医师《重视营养保健康》作者

在这本绝妙好书里，点出理想营养学的精髓。书中完整的信息，以及幽默、透彻和简洁的风格，使它成为近几十年来最佳健康食物手册之一。——马克·休斯敦医师范德堡大学医学临床副教授

目录

作者序

吃真正的健康食物，品尝人生每一刻

专家票选与其他

一蔬菜

小白菜/西兰花★/花菜/羽衣甘蓝★/硬花甘蓝/球茎甘蓝/抱子甘蓝★/卷心菜★/芥蓝

芝麻菜/豆瓣菜★/四季豆/地瓜/羊角豆/芹菜（西芹）/洋葱★/蒜苗/苦白苣/茴香/胡萝卜南瓜/瓠瓜/茄子/西红柿/甜椒/辣椒（红辣椒、红番椒、墨西哥辣椒）/马齿苋/甜菜★

瑞士甜菜★/洋姜/菠菜★/菌类★/朝鲜蓟/蒲公英★/辣根/大头菜/红薯/芦笋

叫我第二名/看专家怎么吃

二谷类

藜麦★/燕麦片★

叫我第二名/看专家怎么吃

三豆类

青豆/豆子★/扁豆★/鹰嘴豆（埃及豆）

看专家怎么吃

四水果

桃/杏/木瓜/西瓜/哈密瓜/甜瓜/芒果/猕猴桃★/番石榴★/枸杞/香蕉/枣/无花果/椰子★

橙子/柠檬/酸橙/葡萄柚/葡萄/葡萄干/鳄梨/菠萝/洋李干/草莓★/覆盆子★/蓝莓★/樱桃★蔓越莓/苹果

叫我第二名/看专家怎么吃

五坚果与种子

杏仁果/杏仁酱\\★

芝麻/芝麻酱/白芝麻

花生/花生酱

南瓜子/核桃★/美洲山核桃★/巴西栗/澳洲核桃/开心果★/腰果/榛果/葵花子

看专家怎么吃

六大豆类

毛豆/发酵大豆（天贝与味噌）/纳豆★

看专家怎么吃

七乳制品

奶油/酥油★/有机生乳★/奶酪/酸奶★

看专家怎么吃

八肉类、禽类、蛋类

土鸡/羔羊肉/草食牛肉/肝（小牛肝）/野味（水牛肉、鹿肉）/鸡蛋★

看专家怎么吃

九　鱼类与海产

野生阿拉斯加鲑鱼★/沙丁鱼★/甲壳类/白肉鱼/贝类/鲔鱼/鲭鱼

汞污染隐忧？

看专家怎么吃

十　特殊食品类

甘草/乳清蛋白粉★/芽菜★/海菜★/小麦胚芽/梅干（梅酱）/黑巧克力

蜂花粉、蜂胶与蜂王浆★/绿色食品与饮品★/德式酸菜（未经杀菌处理）★

韩式泡菜★/橄榄

叫我第二名/看专家怎么吃

十一　饮品

巴西莓汁/水★/石榴汁★/咖啡/红酒/蔓越莓果汁/诺丽果汁★/新鲜蔬果汁★/茶★

叫我第二名/看专家怎么吃

十二　香草、香料、调味料

丁香/大蒜★/小豆蔻/小茴香/百里香/肉桂★/芥末籽/迷迭香/荷兰芹/牛至★/醋（苹果醋）

姜★/姜黄★/鼠尾草

叫我第二名/看专家怎么吃

十三　油品

杏仁果油/大麻籽油/亚麻籽油（亚麻籽）★/芝麻油（未精制、冷压、有机）

夏威夷核果油★/粗榨特纯橄榄油★/椰子油★/红棕榈油

菜籽油好吗？

看专家怎么吃

十四　甜味剂

未过滤生蜂蜜/黑带糖蜜