一种食品，主料是地瓜与麦芽糖制作而成，口感甜而不腻。经常食用能有效保护肠道，使皮肤光泽，是居家旅行的健康食品。

中文名：地瓜糖

英文名：Sweet potato

主要食材：地瓜，麦芽糖

特点：甜，充饥

分类：零食

口味：甜

简介

做法

简介

地瓜糖,福建宁德一带食品.是用“新种花”地瓜与麦芽做成。把洗净的“新种花”地瓜刨成条状，倒入锅内，和着七成的水煮熟后，装进大圆木桶。接着把一篮嫩绿的麦芽舂碎，掺入缸里，搅拌均匀后，盖紧桶口，发酵两个小时，取出， 用编织袋滤去渣。然后将汁液搁下锅里加热、蒸发，直至汤水中出现“牛眼泡”或“米筛花泡”时，用筷子打横向锅里一沾，迅速拿起，对着嘴轻轻吹气，倘若汁液不滴落，表明火候到了，糖熟了。

做法

材料：地瓜、食用油、白糖、黑芝麻、白芝麻

1、将地瓜去皮切条，可以长得像麦当劳叔叔做的薯条，当然如果刀工一般的话，完全可再大条一点；

2、油炸一遍，色至金黄即可，书上说地瓜尽可能要熟才可食用，小的时候生吃还行，现在可不行喽；

3、炸好的地瓜条加入三大勺的白糖，拌均放入微波炉中2-4分钟，目的是让白糖融化，让地条瓜甜美起来；

4、在香香甜甜的地瓜条上撒上黑白芝麻粒，就完成了。