鲢鱼炖豆腐的制作材料：

主料：鲢鱼750克,豆腐(北)500克

辅料：香菇（鲜）30克,油菜心30克,金华火腿20克

调料：花生油20克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克教您鲢鱼炖豆腐怎么做，如何做鲢鱼炖豆腐才好吃　1.将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。

2.炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。

小帖士-健康提示：

此菜具有健体和中，益气养血的作用。