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词条 鲈鱼蒸水蛋
释义

原料:

小号鲈鱼一条 、鸡蛋。

调料:

鸡油、盐 、葱 、姜 、蒸鱼酱油 、白糖。

做法:

1、洗净鲈鱼,在鱼脊骨横切一刀,洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜,葱和香菜切成段,姜切成丝。

2、在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜丝,鱼身上放些鸡油,加保鲜膜放入微波炉中高大火蒸6分钟。

3、将2只鸡蛋打入碗里,温水倒入碗里,用筷子顺一个方向搅打一会。

4、取出鲈鱼倒掉碟中汤汁,放回锅内,将打好的蛋液倒入碟里,加盖再入微波炉加热中火5分钟。

5、热锅添入3汤匙油,爆香姜丝,放入葱段,倒入4汤匙蒸鱼酱油、1/4汤匙白糖还有刚才濞出来的汤汁,拌匀,浇在鱼身上然后撒上香菜末即可。

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更新时间:2024/12/23 11:30:11