原　料:

操　作:

原　料:

鱿鱼、荷兰豆、蒜段、红辣椒、兴化粉。

操　作:

1、兴化粉用开水烫一下泡十来分钟就可以了。

2、鱿鱼和荷兰豆都分别焯，然后泡一下冰水。

3、把蒜和辣椒都切段。

4、油热下蒜爆香，下荷兰豆，翻炒几下就可以下鱿鱼，因为都有焯过所以不要炒太久，把配料都加了，下兴化粉。下盐、白胡椒粉、高汤精。收汁就可以装盘了（其实炒的过程中，鱿鱼可以先装盘，不然会炒老了，用汤汁去煨米粉就可以了）。