原料：羊排500克，盐1克，酱油、葱花、姜片各8克，豉汁、料酒各15克，胡椒粉、味精各3克

制法：

1、羊排洗净，剁成3厘米长的段，漂尽血水。

2、羊排沥干水分，装入碗中，调入盐、酱油、豉汁、料酒、胡椒粉、味精拌匀，放入葱花、姜片，入笼旺火蒸50分钟即可。