原材料

做法

制作提示

口感

原材料

主料：鹌鹑蛋

辅料：老姜

葱

调料：生抽

老抽

芝麻油

风味豆豉

糖

醋

盐

做法

1、 鹌鹑蛋入锅子加清水,煮8-10分钟,捞出冲凉水降温,剥去蛋壳,老姜切片、葱切段;调汁：生抽、老抽、芝麻油、风味豆豉、糖、醋、盐;

2、剥好的鹌鹑蛋入锅,放姜片葱段;放调料汁;放清水;没过鹌鹑蛋;

3、盖上锅盖;开火煮,大火煮开继续煮,直到汤汁去掉一半,转小火焖煮入味;煮至稍稍剩少许汤汁在,关火即可。

制作提示

有时间,汤汁可以稍稍多一点,慢慢转小火焖煮,更加入味哈。

口感

酱香浓郁 口感软糯