原料：西红柿、香菇、青豆、豆豉

做法：

1. 西红柿2个，先用开水烫过，剥皮，切成小块，干香菇泡发后切丁，青豆煮熟。

2. 热锅放油，烧到四、五成热时放入西红柿，加盐翻炒，等西红柿化成汁后加入香菇和青豆。

3. 加点开水，煮开后放一勺豆豉搅匀，再煮一会儿即可。