材料

配料

调味料

做法

材料

鸡胸肉300gm（切片用料酒，盐，胡椒粉，太白粉各少许腌三十分钟）。入锅前加一大匙橄榄油拌均，炒时才不会黏成一团。

配料

芦笋切斜段，蘑菇/甜椒/辣椒/洋葱/蒜各切片，腰果两大匙。

调味料

蒜蓉豆豉酱/蠔油/生抽/料酒各一茶匙，高汤两大匙，糖/盐各少许。

做法

两大匙橄榄油烧五分热，放入鸡片拌炒摊散，捞起待用。

将锅里的剩油烧热，加甜椒/辣椒/洋葱/蒜片爆炒至于溢香；放入鸡片，蘑菇，所有调味料翻炒均匀，放入芦笋，腰果，转大火快炒三十秒即可。