词条 | 翡翠玛瑙 |
释义 | 备料:嫩豆腐300克,胡萝卜300克。酱油5克,葱花5克,食盐4克,香菇少许。 制作方法:1).把豆腐切成半寸见方的小块,胡萝卜切成2公分长1公分宽的细丁。香菇切细丝。 2).在锅内加入适量豆油或花生油,烧热。 3).放入葱花,用铲子炒一下,陆续放入香菇、胡萝卜。火稍大。加入酱油,继续用 铲子炒一下,加入少许水。 4).开锅以后,放入切好的豆腐块,盖严锅盖,继续加热,火开小。开锅5分钟以后,用铲子稍微动一下胡萝卜,让豆腐往下沉一下。 5).当加热到胡萝卜8层熟时,放入适量食盐,略微翻动,1分钟后把火关掉。在锅里 待一小会儿,就可出锅了。 |
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