主料
辅料
调料
类别
口味
食物做法
猪舌 500克
蚝豉 60克 陈皮 10克
姜 5克 盐 4克 味精 2克 各适量
私家菜 补虚养身调理 滋阴调理 营养不良调理
鲜香浓郁，营养可口。
1.猪舌用开水浸烫，刮去表面白衣洗净，切成块。蚝豉、陈皮分别洗净；
2.在锅内放水，烧开，把切好的猪舌焯一下水；
3.把焯好的猪舌及洗好的蚝豉、陈皮和姜片放入煲内，加入鸡汤，先用大火烧开，撇去浮沫后，盖好盖，改用小火煲内，加入鸡汤，先用大火烧开，撇去浮沫后，盖好盖，改用小火煲2小时左右，至原料熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
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