材料：

慈菇 150克，五花肉 250克，红辣椒 2根，蚝油 1大匙。

腌料：

料酒 1/2大匙，酱油 1小匙，花生油 1小匙。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、五花肉洗净，切成小块。

3、加入腌料。

4、拌匀，并腌制10分钟左右。

5、红辣椒切成小块。

6、慈菇洗净，去皮切成小块。

7、锅洗净，大火烧热，下油，油热时，放进腌好的五花肉。

8、爆炒，炒至五花肉变色，加入慈菇。

9、翻炒，炒至慈菇和花肉都呈现干的状态时，加入1小勺糖。

10、炒至均匀，加入蚝油。

11、翻炒，炒至均匀，加入适量清水。

12、盖上锅盖，烧15--20分钟，烧至汁快干时，加入红辣椒，翻炒均匀即可。