原料(辅料)

过程

原料

草菇100g，花蛤半斤，青椒一个，红尖椒3,4个

辅料

姜3片，蒜瓣3枚，料酒20ml，生抽10ml，蚝油20ml，盐1勺，白糖1勺。

过程

1，主要原料集合。

2，买回来得花蛤提前浸泡在水里，撒入一勺盐，让其张开吐沙，之后反复清洗。

3，锅内加入适量的水，大火烧开后，加入姜片，料酒，倒入花蛤，焯水至张口，捞出备用。

4，青椒洗净切菱形，草菇洗净对半切开，红椒切段。

5，炒锅内加入适量食用油，爆香姜片+蒜瓣，加入青椒，草菇翻炒。

6，随后加入焯好的花蛤继续翻炒。

7，将红尖椒放进去翻炒（红尖椒偏辣，放早了这盘菜口感太辣不适合孩子食用）

8，加入生抽。

9，加入蚝油，继续翻炒，出锅前再加1勺糖调鲜。