原产地
制作方法(营养价值)
江西省波阳县
1.用黑豆浸一天，滤干水，蒸熟，发酵后晒干，待用。
2.豆腐若干斤，直接切成大点的方块用盐腌，晒干后变硬，待用。
3.待到秋天，红辣椒，生姜，大蒜切成段，把黑豆，豆腐干放在一块用重盐拌均，装坛，一个多月就可以吃了。
芳香，开胃可口，佐饭，令人回味无穷。
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