材料与制法(材料 制法)
特点
主料：河蟹黄150克，白菜丁50克。
辅料：油，盐、料酒、白糖、味精、淀粉、葱姜末各适量。
1,。白菜丁在开水中燎一下捞出，控净水待用。
2.坐勺，加底油烧热，用葱、姜炝锅，将蟹黄、白菜丁下勺煸炒，加盐、料酒、白糖、添适量汤，点味精，用水淀粉勾芡，出勺装盘即可。上桌时撒少许姜末。
橙黄色，鲜美适口，下酒菜。
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