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词条 煲大蒜鳝鱼
释义

主料

鳝鱼500克

配料

姜8克,葱8克,盐5克,酱油1小勺,胡椒粉5克,花椒10-15粒,豆瓣2汤匙约20克,淀粉(玉米)20克,菜籽油100克,黄瓜300克(切段备用),料酒适量,汤或清水200ml左右

做法

1.将蒜头(去衣)洗净,拍碎;鳝鱼去肠脏,洗净,切段;姜洗净。

2.起油锅,放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过,加清水适量,转用瓦锅,放入三七末,加盖,文火焖1小时,水将干时,放调味料即可。

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更新时间:2024/12/23 19:39:25