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词条 焖兔肉
释义

原料:

兔肉2斤、马蹄1斤、大蒜2棵。

调料:

南乳(红腐乳)2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块。

做法:

1、兔肉2斤,洗干净后斩件,沥干水分;

2、生姜一块去皮拍扁,马蹄削皮后对半切,大蒜切小段;

3、调料:五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料;

4、把兔肉放开水里飞水后,用水清洗干净浮沫,沥干水;

5、热油锅,爆香姜块;

6、倒进兔肉,大火翻炒1分钟;

7、喷下料酒;

8、倒进调料;

9、继续大火爆炒2分钟;

10、加进马蹄,加水,水要没过兔肉面,大火煮开后,转中小火焖1个小时,水要保持开的状态,兔肉要焖烂点才好吃;

11、焖至兔肉酥烂的时候,加入大蒜段,大火收汁;

12、装碟上桌就可以了;

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更新时间:2024/12/23 11:46:25