主料

做法

主料

绿豆芽 200克，尖椒 50克，胡萝卜 50克，黄瓜 50克

辅料；花椒 5粒，辣椒 1个，盐 3克，鸡精 2克，糖 2克，醋 5克 蒜碎 适量，食用油 适量

做法

1 把绿豆芽洗净，去掉根须。

2 黄瓜 尖椒 胡萝卜切丝。

3 锅中放水烧开，下入豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝焯水。

4 捞出冲凉沥干水分。

5 把焯水的豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝 和黄瓜丝放入大碗中，加入盐 鸡精 蒜碎 糖 醋。

6 锅中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。