主料

羊肉(肥瘦)(250克) 白萝卜(200克)

辅料

西洋参(5克)

调料

大葱(15克) 姜(15克) 盐(4克) 味精(1克) 料酒(30克)

制作

1. 将羊肉洗净，切成条，放入沸水锅中氽透，捞出备用；

2. 白萝卜洗净削皮，切成条；

3. 葱切段、姜、西洋参分别切片；

4. 西洋参片用温水泡软；

5. 将锅置于旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋参片、葱段、姜片、料酒；

6. 烧沸后改用小火慢炖至羊肉软烂；

7. 拣出葱段、姜片不用，加入精盐、白萝卜条、味精再炖10分钟即可。

食谱相克

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

西洋参：本品与藜芦相克。