构树又称楮树，桑科构属植物的落叶乔木（Broussonetina papyrifera(L.)vent），别名枸树、大构、彀树、大谷皮绳、当当树、地沙皮、哥沙、葛树、谷浆树、谷皮、谷桑、合浆树、壳树、毛构树、老鸦皮、鸟子麻、柠木、楮桃树、褚、褚皮柴、野毛桑、野杨梅、奶树、尝尝树、角树子、柯树，全国大部分地区都有分布，生长于山坡，沟壑边，多为野生。 构树雌雄异株，雄花为葇荑花序，下垂，长 3--8厘米左右。雌花序有梗，有小苞片4枚， 棒状，上部膨大圆锥形，先端有毛，花被 管状，花柱侧生,丝状。7～9月为果熟期， 成熟时红色子房包于萼管内，柱头细长有刺毛， 聚花果球形，径1.2～3cm，肉质，成熟时 橙红色；小瘦果扁球形。雄花花期4-6月， 雌花花期6-10月。雌花（也称楮桃、楮实、枸桃） 分批开花，从吐蕊—灌浆—凋落约3—4天。

楮桃红酒是采用无农药化肥污染野生山林中的楮桃原桨酿造的酒，是原生态有机森林食品。 · 楮桃红酒有着深厚的中华文化背景，使失传两千年的夜郎枸酱酒和失传了一千七百年的道家养身秘酒再现。是人类古文明文化遗产中的瑰宝。为现代果酒家族增添了一个全新的品种。

楮桃红酒的酿造方法完整的保持了楮桃中对健康有效的物质成分。是有着两千年中华医学文献记载和现代科学技术手段论证的， 具有显著抗衰老即增强人体免疫力、记忆力及健身养 的功能性食品。

· 楮桃红酒运用传统古法结合高科技方法酿造，保持天然橙红色原色素和独特清香，清亮怡悦，酸甜适口，层次丰富，醇厚甘润，回味悠长，具备符合高端天然酿造酒的特征。 楮桃红酒产于贵州，由于原料来源和采制成本受限制，产量小，目前仅局限在少数高端接待场合和特别礼品使用。