C.A.Charles-Adolphe Wurtz (1817～1884)法国有机化学家。1817年11月26日生于斯特拉斯堡，1884年 5月12日卒于巴黎。1843年毕业于斯特拉斯堡大学，取得医生资格。后到吉森大学学习，做J.-B.-A.杜马的助手，1849年任有机化学讲师，1852年任有机化学教授，1866～1875年任医学院院长。1875年任索邦大学有机化学教授。他是法国化学会发起人之一，曾任该会第一任会长。1867年选入法国科学院，1883年任院长。

孚兹1847年曾研究磷酸和次磷酸，并发现三氯氧磷(POCl3)。1849年他通过苛性碱与烷基异氰酸盐作用,制得甲胺和乙胺，并指出甲胺和乙胺可以表示为“一当量氢为甲基或乙基所取代的氨”。1855年由钠和卤代烃合成烃，在有机化学中称为孚兹反应。1856年用钠还原醛，得到醇。1867年和F.A.凯库勒共同合成酚。孚兹的重要著作有《化学原理的历史》(1869)、《化学哲学讲义》(1864)、《原子学说》(1879)。