| 词条 | 地肤烧肉 |
| 释义 | § 原料 1. 主料：地肤苗250 克，猪肉100 克。 2. 调料：料酒、精盐、味精。酱油、葱花、姜末。 § 制法 1. 将地肤苗去杂洗净，入沸水锅伸一下，捞出用清水多次洗净，挤于水 切段，猪肉洗净切丝。 2. 锅烧热放入肉丝煸炒至水于，烹入酱油煸炒，加入葱、姜煸炒至熟， 加入料酒。精盐、地肤炒至入味，点入味精，即可出锅。 按：地肤烧肉可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C 等营养成分。地肤具有清热解毒、利尿通淋的功效。猪肉具有滋阴润燥。补 中益气的功效。两者组成此菜具有清热解毒、补阴益气的功效。适用于赤白 痢、目赤、雀盲、阴虚干咳、体虚、乏力等病症，健康人食用能树人体正气， 健康少病。 等病症。 |
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