材料

做法

小诀窍

材料

意面200克，盐，橄榄油，番茄肉酱

做法

1.取一大锅子,放入水,盐,橄榄油(其它植物油也可。

2.等锅内水煮开后,放入意面.。

3.盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟.。

4.煮面的时侯准备一盆凉开水,放入冰块.。

5.将煮好的面取出用凉水冲凉后,放入冰水中浸泡十五分钟.取出沥干净水份,后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起.。

6.拌上煮好的肉酱,(洒上芝士粉)就可以吃了。

小诀窍

番茄肉酱的制作方法:

1.三分肥七分瘦的猪肉糜,(我都是自己手工刀剁,这样肉不会太碎,口感好些),新鲜蕃茄,

洋葱碎,大蒜碎,(调味: 黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,蕃茄酱)

2.锅内冷油,下洋葱碎,大蒜碎爆香.

3.放入猪肉糜炒香,炒至肥肉出油.

4.放入剁碎的去皮蕃茄,翻炒片刻.

5.放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,大量的蕃茄酱(至肉酱变红色)水,盖上锅盖,煮至水大开后煮中小火慢慢煮至成浓稠状.煮好的肉酱一次吃不完,可以凉后放入冰箱冷冻室,第二次吃的时侯只要煮好面,把肉酱放入微波炉内叮热即可.