材料

做法

介绍

材料

水发海参300克，羊腿肉500克，熟地黄20克，炒山药15克，炒山茱萸10克，枸杞子10克，菟丝子15克，鹿角胶10克，杜仲10克，肉桂5克，附片20克，当归8克，猪油、酱油、料酒、花椒、冰糖、味精、生姜、细葱、湿淀粉各适量。

做法

先将羊肉洗净，在水中浸泡约30分钟，再入沸水锅中煮几分钟捞起，切成长约3厘米、宽2厘米的小块备用。将水发海参洗干净，切成片入沸水中汆一下，将熟地黄、附片等中药与花椒一起，用纱布袋装好，扎紧口，生姜、细葱洗净切碎，备用。将炒锅置武火上，下入猪油烧至七成热时，放入羊肉煸炒，再加适量清汤烧后，撇去油沫、放入姜、葱、料酒、中药袋、冰糖、酱油烧沸，再撇去浮沫，改用文火烧至熟烂时，取出药袋，加入海参再烧约20分钟，待原汁浓厚时移至武火上，下湿淀粉勾芡收汁即成。

介绍

佐餐食用。温肾壮阳，补益精血。适用于恣饮酒浆、肾阳亏虚、精血不足所致不育症、形寒怕冷、四肢不温、腰膝酸冷、遗精滑精、精冷质稀、阳痿不举、耳鸣眩晕、头昏眼花、五更泄泻等病症。