主料:荸荠50克 鸭蛋50克
调料:冰糖50克 酱油3克 香油2克
1. 先把荸荠洗净,削去皮
2. 荸荠放在绞肉机里绞成糊状
3. 取一干净容器,放入冷水1500克,将冰糖放入煮化
4. 徐徐加入成糊状的荸荠,烧沸
5. 倒入已打散的鸭蛋,使其成花絮状
6. 加入酱油、香油即成.
健康提示
1. 荸荠味甘,性寒,入肺、胃经
2. 《本草纲目》载其能:清心降火,补肺凉肝,消食化痰,破积滞,利脓血
3. 现在研究证明,荸荠含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠素,对金黄色葡萄菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等均有抑制作用
4. 荸荠鸭蛋花汤以荸荠与鸡蛋相配,佐以冰糖,具有清热化痰、消积补虚的功效
5. 既适合于肺热咳嗽、湿热黄疸、高血压、痔疮出血、肾炎水肿、急性结膜炎等病人,又适合学前儿童,可预防麻疹、流感.