| 词条 | 荸荠鸭蛋花汤 |
| 释义 | 做荸荠鸭蛋花汤的材料主料:荸荠50克 鸭蛋50克 调料:冰糖50克 酱油3克 香油2克 荸荠鸭蛋花汤做法1. 先把荸荠洗净,削去皮 2. 荸荠放在绞肉机里绞成糊状 3. 取一干净容器,放入冷水1500克,将冰糖放入煮化 4. 徐徐加入成糊状的荸荠,烧沸 5. 倒入已打散的鸭蛋,使其成花絮状 6. 加入酱油、香油即成. 健康提示 1. 荸荠味甘,性寒,入肺、胃经 2. 《本草纲目》载其能:清心降火,补肺凉肝,消食化痰,破积滞,利脓血 3. 现在研究证明,荸荠含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠素,对金黄色葡萄菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等均有抑制作用 4. 荸荠鸭蛋花汤以荸荠与鸡蛋相配,佐以冰糖,具有清热化痰、消积补虚的功效 5. 既适合于肺热咳嗽、湿热黄疸、高血压、痔疮出血、肾炎水肿、急性结膜炎等病人,又适合学前儿童,可预防麻疹、流感. |
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