食材明细

制作方法

小贴士

食材明细

材料：茭白100克，猪后腿肉200克配料：葱姜蒜，麻油，生抽，盐，料酒，糖，食用油

制作方法

1，所有食材准备好。

2，茭白放清水中洗干净。

3，洗净的茭白切成滚刀块。

4，猪肉洗净，切成大小适中的块。

5，切好的肉，放到碗内，依次加生抽，料酒，麻油腌制15分钟。

6，炒锅加热，加入适量的适量的食用油，放葱姜蒜爆香。

7，放入腌制好的猪肉快速翻炒。

8，大约翻炒2分钟左右，猪肉缩水变硬发白，倒入茭白翻炒。

9，放入适量的盐，继续翻炒茭白大约2分钟。

10，放入少量的水，中火，盖上盖子焖5分钟。

11，在焖的过程中，要查看水是否焖干，并加入少量的糖。

12，白糖融化，充分入味后，即可关火装盘。

小贴士

1，加入白糖后，肉质更嫩，符合茭白的清甜口感。

2，仅放生抽，不需要老抽上色。