材料
调味料(作法一 作法二 作法三 作法四)
雪花猪肉500克 姜30克 辣椒1根 香菜1把 蒜泥1大匙
小茴香粉半大匙 黑胡椒粉半大匙 花椒粉半大匙 盐半大匙 太白粉3大匙
先将姜和辣椒切细末备用；香菜略切末；猪肉切片备用
取一容器，加入小茴香粉、花椒粉、黑胡椒粉和盐一起拌匀备用
将肉片加入太白粉抓拌均匀，再放入油锅内炸熟，起锅前再放入香菜一起炸酥後起锅，沥乾油脂备用
以锅中余油，将炸好的肉片、姜、辣椒和蒜泥一起入锅拌炒，加入少许酒呛香，再均匀地撒入调好的调味粉盐即可
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