原料:
制法:
1个大的球茎茴香,半个柠檬新挤出的汁;4汤匙纯天然橄榄油;
4个小的煮龙虾,每个大约500克,或者2个大龙虾;
1份蛋黄酱;海盐和新磨黑胡椒粉。
1、把球茎茴香的外皮去掉,切成两半,然后十字切成薄片。叶子留着,切好。把球茎薄片放入碗中,加入柠檬汁,油,茴香叶,盐,黑胡椒粉,搅拌匀,腌制15分钟。
2、把龙虾切成两半,把尾肉从壳中拔出。用小锤子或者虾钳把虾爪敲开,里面的虾肉取出。
3、每个盘子中铺上层茴香沙拉,上面放上龙虾,与蛋黄酱一同食用。
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