原料
制作
功效
宜忌
茴香15克、荷叶1张、鹌鹑4只、大米100克、八角2粒、花椒4克、精盐5克、味精3克、姜5克、葱10克、料酒10克、酱油10克、白糖10克。
1.荷叶用开水煮透；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪，加入精盐、料酒腌渍20分钟；大米、花椒、茴香、八角共同炒香，碾成米粉。姜洗净，切片；葱洗净，切段。
2.将荷叶摊在案板上，将鹌鹑放在荷叶上，包好，用绳扎牢，上笼内蒸35分钟，即可食用。
泻热毒，破积滞，行淤血，祛暑，减肥。适于减肥瘦身者食用。
产妇禁用
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