芷江野生甜茶，学名“多穗石柯茶叶”（Lithocarpus polystachyus Rehd）， 壳斗科隶属植物，常绿乔木，以野生状态生长在海拔400 - 800米以下的密林中，是我国民间的传统偏方。

野生甜茶，芷江侗族民间俗称“观音茶”有着悠久的饮用历史，传说是“观音菩萨”赐给侗民的神茶。它具有民间偏方、糖、茶三位功能于一体。

芷江野生甜茶无糖自甜，滋味鲜醇。经现代科学证明富含有新型甜味剂二氢查尔酮根皮苷、三叶苷及3-羟基根皮苷。二氢查尔酮的甜度为蔗糖的300倍，热量仅为蔗糖的三百分之一。从“多穗石柯叶”中提取的二氢查尔酮，正是目前各国寻求的天然甜味剂的理想资源。

芷江野生甜茶还具有绿茶的功效，茶汤中浸出物含量高、耐冲泡。含有丰富的茶多酚、钙、铁、锰、硒、褚等物质18种氨基酸和人体必需的但无法生成的维生素。