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词条 芫荽黄膳肉碎小米粥
释义

用料:黄膳250克,肉碎150克,小米50克,大米150克,芫荽10克。 做法:黄膳去肚洗净切段待用,小米加大米洗净加水1升武火煮开,再中火煮20分钟,加入黄膳段、肉碎,武火五分钟,加入芫荽、精盐、鸡精即可。

功效:补肝脾、除风湿、益胃气

一、不同地域 因地制宜

东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将黄膳增加至300克。

西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将肉碎增加至180克。

中部地区:气候较为温和,日照充足,可将小米增加至80克。

东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将黄膳减少至200克。

西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可将肉碎减少至120克。

二、不同体质 因体选方

气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方中肉碎增加至180克。

血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中黄膳增加至280克。

阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中黄膳增加至280克。

阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中肉碎减少至120克。

三、不同年龄 食补各异

青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食两次。

中壮年:小米增加至80克。

老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。

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更新时间:2024/12/23 16:48:51